生态年猪节

   中山古镇每年春节都有杀年猪的习俗,久之成为当地一种年俗文化。近年来,中山镇切实打好“古镇旅游”这张牌,加强基础设施建设,努力实施“旅游兴镇”战略,生态年猪节应运而生。2008年春节,为期9天的第一届“中山古镇生态年猪节”在中山古镇太和场隆重举行,开展了“杀猪祭祀活动”、“购生态猪肉活动”、“吃刨猪汤”、“购土特产”等系列活动。
杀猪王 
  一头重达500多斤的肥猪成为本次年猪节的“猪王”,宰杀猪王也成了开幕式的重头戏。只见,24位经验丰富的屠户,头包汗帕子,脚穿中山麻鞋,系上印有“重庆刨猪汤第一村”的围裙,将12头肥猪,按照放生、杀猪、“打整”猪、祭祀、破肚清肠、开边割肉的步骤,完成“生态杀猪”的全过程。
杀猪 
杀猪王
  “杀年猪,拜菩萨”是中山古镇农户每年都要举行的祭祀活动。沐浴更衣,点烛焚香,跪拜四方神仙菩萨。放鞭炮,敬灶神,祈求来年五谷丰登,平安幸福。有的农户还会给被杀的猪头上挂上红纱布,讨个大吉大利鸿运当头。 
购生态猪肉活动
  中山古镇的猪以生态、环保出名,每一斤肉都是农户用泔水一瓢一瓢喂出来的,所以深受城里人青睐。市民可亲临中山古镇,点杀年猪、买下整头猪吃刨猪汤、自制腊肉,感受农村杀年猪的热闹氛围,也可用低于主城的价格零买排骨、猪蹄等粮食猪肉。
吃刨猪汤 
  刨猪汤是重庆乡下对杀年猪、吃新鲜猪肉、迎接新年的一种通俗说法。通常会把现杀的猪肉及内脏做成多个可口的菜肴,配以田间地头就地取材最新鲜的蔬菜做成适量铺菜,以飨家人、亲戚朋友、相邻相亲。
  开幕式当天,来自五湖四海的游客,古镇居民的三朋四友围坐在一起行酒令、尝血旺、吃肥肉,1000余人“海”吃刨猪汤的盛况可想而知。 
购土特产 
  中山古镇的村民们也借着节庆活动发展农村经济,将自家土鸡、咂酒、富硒大米、野生蜂蜜、干竹笋、干豇豆、红苕条粉等土特产和旅游商品拿到街上贩卖。城里人除了能够卖到生态无污染的绿色食品外还能享受一次农村“赶场天”的热闹。 
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